Recettes pour de succulentes fêtes

[Djoulaï]

Coucou tout le monde !
Au fil de mes passages quotidiens j'ai remarqué que ce forum se transformait doucement en bonhomme de neige, faute de posts ! 
Mais comme c'est le temps des fêtes, je ne peux pas m'empêcher de vous dire que je penses à vous tous et que j'espère que vous passerez de belles fêtes de fin d'année.
Il m'est aussi venu une petite idée, et si ceux qui en ont envie déposaient ici une recette typique de leur région, ou qui leur tient à coeur ?
Je vais m'efforcer d'inaugurer la série, pendant que ma pate repose ! 

[Djoulaï]

Petits gâteaux "Etoiles des neiges"

Ingrédients pour environ 70 pièces :
300 g de farine
1 cuillerée à café de levure
150 g de beurre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe d'amaretto (ou de lait)
1 jaune d'oeuf
40 g de sucre en grains
100 g de chocolat
farine pour le plan de travail
papier cuisson pour la plaque

Préparation : 50 minutes
Repos de la pâte : 20 minutes
Cuisson : 8-10 minutes par plaque

1) Creusez un puits au centre de la farine et de la levure tamisées. Répartissez le beurre en petits morceaux, le sucre et le sucre vanillé sur le pourtour. Versez l'amaretto dans le puits. Hachez le tout à l'aide d'un couteau, puis pétrissez pour obtenir une pâte brisée. Laissez reposer à couvert dans un lieu frais pendant 20 minutes.

2) Couvrez la plaque du papier de cuisson. Farinez le plan de travail. Pétrissez la pâte, puis fractionnez-la en deux parts. Etalez chacune d'elles sur 2 mm d'épaisseur. Découpez un nombre égal de disques et d'étoiles, de même diamètre, avec des emporte-pièces. Rangez-les sur la plaque, et placez-les 10 minutes au froid.

3) Préchauffez le four à 180 °C (160 s'il est à chaleur tournante). Délayez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez-les étoiles avec un pinceau de cuisine. Parsemez-les de sucre en grains. Enfournez les gâteaux à mi-hauteur et faites-les dorer en 8-10 minutes. Laissez les refroidir sur une grille.

4) Hachez le chocolat en petits morceaux. Faites-les fondre au bain-marie en remuant. Badigeonnez-en les gâteaux ronds, et déposez aussitôt une étoile par-dessus. Laissez sécher pendant 30 minutes.

Régalez-vous !   

[radjatine]

c'est cool ça! merci beaucoup! je vais tenter d'essayer aussi je te dirai ce que j'en pense (je pense que je vais en mettre aussi bientôt )

[Djoulaï]

Cool ! J'ai hâte de te lire alors ! 
Moi j'en suis à la phase de badigeonnage du chocolat, la dégustation approche !
Bon, je reconnais que ce n'est pas des plus light, mais faut bien savoir se faire plaisir de temps en temps non ? 

[radjatine]

tout à fait d'accord oui, et puis c'est une bonne idée pour festoyer sur ce forum un peu triste pour une fin d'année  

[radjatine]

comme promis, j'ajoute ma petite touche perso (j'espère que vous aimez le pain d'épice!)

Pain d'épices de famille:

Proportions (pour un petit)
250 g d farine
125 g de miel
125 g de sucre de canne
1 cuillérée  café bicarbonate de soude
1 cuillérée café d’anis en poudre
1 cuillérée à café de cannelle
1 cuillérée à café de gingembre en poudre
1 pincée de sel
1 tasse d’eau tiède : 10cl

manipulation:

1-Travailler farine+ sel + anis + gingembre+ cannelle
2-Travailler à part, miel+ sucre + eau + bicarbonate
3- Verser ce mélange sur le premier
4- Travailler le tout ( le miel fait des grumeaux mais c’est normal )
5-verser dans un moule à cake préalablement beurré

cuisson :
Th 6 pendant 10 minutes ( sans fendre le dessus surtout)
Th 5 pendant  35 minutes( la pointe du couteau plantée dans le gâteau doit ressortir propre)

il peut se consommer pendant plusieurs semaine (un atout pour les gourmands )et personnellement, je l'apprécie beaucoup

[Djoulaï]

Merci à toi pour cette recette que je ne manquerai pas de tester, car je suis une fana de pain d'épices ! 

[radjatine]

j'en suis bien contente!

[Djoulaï]

Et je suis même sûre que Zaba est en train de travailler d'arrache pied sur ce forum pour activer l'option "dégustation virtuelle de pain d'épices" pour qu'on puisse tous y goûter ! Hein Hein

[radjatine]

oui! ce serait trop bien ça!(à soumettre! )

[Zabaniet]

oui j'y travaille. j'ai du pain sur la planche.

[Djoulaï]

Beau jeu de mots Zaba, je suis fan !
L'option est donc validée à l'unanimité (si si, radjatine et moi ! mdr), on l'attend avec impatience !

[radjatine]

oui, grande hâte! (c'est vrai que le jeu de mot est plutôt très bon! )